-
BIST 100
16088,00%-1,23
-
DOLAR
44,16% 0,22
-
EURO
50,49% -0,78
-
GRAM ALTIN
7134,90% -0,98
-
Ç. ALTIN
11685,77% -0,65
Bugün 23 Kasım Espresso Günü
Biliyorsunuz Kahve ilk olarak dağda keçi otlatan Çoban tarafından Etiyopya'da keşfedilmiş ve daha sonra Osmanlı İmparatorluğu aracılığıyla Avrupa'ya tanıtılmıştır.
Kahve, Avrupa'ya ilk kez 16. yüzyılda tüccarların liman kenti Venedik ile girmiştir.
İtalya'nın orijinal kahvehanelerinde kahve, Türk usulü demlenir, baharatlar ve şekerle ısıtılmış bir cezvede kaynatılırdı.
Espresso kahve ise ancak 19. yüzyılda Milano'da ortaya çıkmıştır.
Yani Espresso'nun atası Türk Kahvesidir.
Kahve, tüketimi İtalya'da yalnızca rutin bir alışkanlık değil, aynı zamanda ülke kültürüne derinlemesine yerleşmiş değerli bir gelenek haline gelmiştir.
İtalyan kahve kültürü espressodan, köpüklü cappuccinoya kadar, İtalyan tarzına bürünmüştür.

1884 yılında, ikonik İtalyan espresso makinesi Angelo Moriondo tarafından yapıldı.
Kahveyi demlemek için buhar ve kaynar su kombinasyonunun kullanıldığı bu yöntem, kısa sürede İtalyan kahve kültürüyle özdeşleşen İtalyan espressosunun yaygın popülaritesinin önünü açtı.
Türk mutfaklarında cezve ne ise, Günümüzde birçok İtalyanın evinde, ocak üstü kahve makinesi olan moka bulunmaktadır!
İtalyanlar sipariş vermek için "espresso" kelimesini kullanmazlar, "caffè" isterler.
Sulandırılmış Amerikan versiyonu,
"Caffè americano" denmez "caffè filtro" veya "caffè filtrato" denir.
sıcak suyla seyreltilmiş bir espressodur; sıcak su genellikle küçük bir sürahide sunulur.
Bizim ülkemizdeki kahve dükkanları gibi sıcak suyu içine boca etmezler.
Caffè ristretto , az su ile hazırlanan, yoğun bir kahvenin tek yudumda içildiği bir espressodur.
cappuccino , 1/3 espresso, 1/3 buharda pişirilmiş süt ve 1/3 ıslak köpüklü sütten oluşur.
Latte sipariş ederseniz, kelimenin anlamı olan bir fincan süt alırsınız; eğer bol miktarda buharla ısıtılmış süt içeren bir kahve istiyorsanız, "caffè latte" sipariş edin burada önemli olan "caffè" demektir.
Caffè doppio, çift shot espressodur.
Yazılı olmayan birkaç kural:
İtalyanlar sabah 11:00'den sonra (kahvaltı içeceği) ve sıcak bir yemeğin sonunda asla cappuccino içmezler. Sadece düşünmek bile onları hasta eder.
Bu, yapamayacağınız anlamına gelmez... Sizi garip alışkanlıkları olan bir yabancı olarak görürler! Sıcak sütün yemekten sonra sindirime zararlı olduğunu düşünürler.
Ayrıca asla kahve veya kapuçinoyu "paket" olarak götürmezsiniz.
Her zaman barda (Kafe'de) -al banco- (Tezgah önünde) veya oturarak içilir.
Peki TakeAway gibi Al ve devam et!Yürüyerek iç! , kahveyi kutuya koy, fikirleri nereden geldi? Çok medeni! Ya Hani;
Elbette, bizden öğrendiklerini bize satan sömürgeci kültür batıdan geldi. Acı ama gerçek!
Bu eşsiz lezzeti ve geleneksel değeri, Türk kahvesinin 2013 yılında UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ndeki yerini almasını sağlarken; kararın tescillendiği 5 Aralık tarihi ise tüm dünyada “Dünya Türk Kahvesi” günü olarak kutlanıyor.
Yani Kahve Bizim "Milli İçeceğimizdir".
Türk yaşam biçimi üzerindeki derin etkisi sayesinde kahve, bu topraklardan dünyaya yayılırken, yalnızca bir kafeinli içecekten ibaret değil aynı zamanda misafirperverlik ve dostluk sembolü haline gelmiştir.
Türk kültürüne derinlemesine kök salmış olan bu aromatik içeceği birlikte içmek, insanları bir araya getirerek sohbeti derinleştiren değerli bir an olarak kabul edilir.
Nitekim "Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır." sözü de bu durumu ifade eder.
İtalyanlar Ne Demişler;
“More espresso, less depresso.”
(Çok Espresso, Yok Depresyo...)
İster Türk Kahvesi için, isterse İtalyan usulü kahve;
Aslında Mutluluk bir fincan kahvede saklı!
Gene de siz siz olun, Ölçülü için :)
23 Kasım #EspressoGünü kutlu olsun
5 Aralık Türk Kahvesi Gününe Az kaldı Dayanın!!!
#Coffee #Caffe #Espresso #capucino #EspressoDay #TürkKahvesi #Kahve
Dışisleri Bakanı Hakan FİDAN: “Savaşın Bölgeye Yayılmasını Endişeyle Takip Ediyoruz”
ABD’li gazeteci Tucker Carlson: İsrail, ABD'yi Savaşa sokuyorsa " Ne ABD Ne de Başkan Sandığımız Kadar Özgür Değil”
Ne kadar karartsa da ABD ve İsrail Ağır Zayiatlarını Artık Saklayamıyor: 9 Bin Hasar Kaydı; 3 Bin Yaralı
Kuzey Kore Devlet Televizyonu’ndan Şok İddia: Netanyahu’nun Kardeşi ve 6 Üst Düzey General Öldürüldü
Tarihçi İlber Ortaylı Fatih Camii Haziresi’ne Defnedilecek
Zengezur Özgürlük Harekatı Başsağlığı Mesajı Yayınladı
Tarihçi Prof. Dr. İlber Ortaylı Hayatını Kaybetti
İran’dan Ateşlenen Füze Türk Hava Sahasında İmha Edildi
Tokat Niksar’da 5,5 Büyüklüğünde Deprem: Çevre İllerde de Hissedildi
ABD’de Sinagoga Silahlı Saldırı: Polisle Çatışma Yaşandı
Bahçeli’den ABD–İsrail Uyarısı: “Her Senaryoya Hazırlıklı Olmalıyız”
İran’dan Sert Mesaj: Hamaney’den ABD Üsleri ve Hürmüz Boğazı İçin Açık Tehdit
Tel Aviv Yıkılıyor; Hürmüz Alev Alev!
Cumhurbaşkanı Erdoğan’dan Net Mesaj: “Toprağımıza Göz Dikene Hodri Meydan”
İran’da “Terör İttifakı” İddiası: PJAK ve Bazı Kürt Örgütlerinin Güney Azerbaycan Planı
Zengezur Özgürlük Harekatı Basın Açıklaması Yayınladı
Dr. Şehla ASLAN-Alfabe, Kimlik ve Tarihin Sessiz Tanıkları: “1926” Belgeseli Ne Anlatıyor?
İran’dan Savaşın Bitmesi İçin Üç Şart: “Haklarımız Tanınmalı ve Tazminat Ödenmeli"
Ergin Ataman: “Fenerbahçe’den Sonra Avrupa’nın En Başarılı Kulübüyüz”
Avrupa’dan İsrail ve ABD’ye Peş Peşe Mesajlar: Diplomatik Gerilim ve Sert Tepkiler
İran’da Yaralanan Türk TIR Şoförü Hüseyin Fırat Hayatını Kaybetti
İran’ın Yeni Dini Lideri Mücteba Hamaney ABD-İsrail Saldırısında Yaralandı
İran: “Kesintisiz Saldırı Dönemine Geçiyoruz”
ABD-İsrail – İran Savaşında Bilanço Ağırlaşıyor Orta Doğu’ya yayılan çatışmalarda binlerce kişi hayatını kaybetti, on binlerce kişi yaralandı
Kandil Dağları’ndan Savunma Bakanlığı’na: Sipan Hemo PKK saflarındaki bir militandan Şam’da devlet yetkilisine nasıl yükseldi?
Azer HASRET-Azerbaycan ve Türkiye et ve tırnak gibidir…
Tarihçi İlber Ortaylı yoğun bakımda
Ankara füzelerin kaynağını tespit etti: Tahran’ın doğusundan ateşlenmiş
Öğretmenlerin, Öğrencilerin, Velilerin Büyük Çoğunluğu Ara Tatilin Devamını İstiyor!
“Epstein adasındaki kurbanların anısına”
Yükleniyor




